|
Szkolenia i warsztaty
dla gastronomii, intendentów oraz pracowników kuchni
|
Temat szkolenia
|
Praktyczne stosowanie HACCP oraz GMP/GHP
|
|
Adresaci
|
Szkolenie skierowane do kucharzy, pomocy kuchennych, intendentów, dietetyków i kierownictwa zakładów żywienia zbiorowego z wdrożonymi systemami bezpieczeństwa żywności.
|
| Treści szkoleniowe |
● Zasady HACCP, GHP/GMP w praktyce ● Użyteczność wymagań Kodeksu Żywnościowego (zakupy środków spożywczych, kontrola dostaw i przyjęcia towarów, gospodarka magazynowa) ● Upraszczanie dokumentacji HACCP, GMP/GHP ● Korzyści z wdrożenia systemu HACCP ● Najczęstsze trudności w procesie realizacji HACCP ● Weryfikacja Polityki Bezpieczeństwa Zdrowotnego Żywności ● Praktyczne stosowanie Księgi HACCP ● Zakres korzystania z aparatury pomiarowej ● Dopuszczalne ułatwienia w stosowaniu HACCP w małych zakładach i przedsiębiorstwach ● Weryfikacja systemu HACCP |
|
Czas trwania
|
3 godziny szkoleniowe |
|
Zapisy i informacje:
|
Adres poczty elektronicznej jest chroniony przed robotami spamującymi. W przeglądarce musi być włączona obsługa JavaScript, żeby go zobaczyć.
tel. 609-721-821 |
| ---------------------------- |
|
|
Temat szkolenia
|
Aktualne przepisy sanitarno-higieniczne dla zakładu żywienia zbiorowego |
| Adresaci |
Szkolenie skierowane do kucharzy, pomocy kuchennych, intendentów, dietetyków i kierownictwa w zakładach żywienia zbiorowego typu zamkniętego. |
| Treści szkoleniowe |
● Analiza wybranych dokumentów prawa żywnościowego polskiego i europejskiego ● Ostatnie zmiany w prawie żywnościowym ● Interpretacja obowiązujących przepisów prawa żywnościowego dot. zakładów żywienia zbiorowego typu zamkniętego ● Prawa i obowiązki kontrolowanych i kontrolujących w łańcuchu żywnościowym ● Przegląd arkuszy kontrolnych stacji sanitarno-epidemiologicznej w kontekście prawa żywnościowego |
|
Czas trwania
|
3 godziny szkoleniowe |
|
Zapisy i informacje:
|
Adres poczty elektronicznej jest chroniony przed robotami spamującymi. W przeglądarce musi być włączona obsługa JavaScript, żeby go zobaczyć.
|
| ---------------------------- |
|
|
Temat szkolenia
|
Planowanie jadłospisów od podstaw - żywienie zbiorowe wg obowiązujących norm żywienia
|
| Adresaci |
Szkolenie skierowane do intendentów oraz innych osób odpowiedzialnych za żywienie zbiorowe w szkołach, przedszkolach, internatach i innych placówkach żywienia zbiorowego typu zamkniętego |
|
Czas trwania
|
3 godziny szkoleniowe/6 godzin szkoleniowych |
|
Zapisy i informacje:
|
Adres poczty elektronicznej jest chroniony przed robotami spamującymi. W przeglądarce musi być włączona obsługa JavaScript, żeby go zobaczyć.
|
UWAGI:
W związku ze specyficznymi wymaganiami Klientów, jesteśmy otwarci na sugestie w zakresie tematyki i przebiegu szkoleń.
Ze względu na praktyczny charakter szkoleń oraz wygodę Klienta szkolenia mają charakter indywidualny i zamknięty.
|
|
|
|
|
